Suite à une forte demande de nos partenaires Hôtels-Restaurants, nous sommes ravis de vous présenter notre nouveauté, un programme e-learning, composé de 20 modules, pour vous fournir toutes les clés nécessaires afin de rendre votre restaurant plus respectueux de l’environnement. Vous découvrirez des stratégies pratiques, des conseils avisés et des exemples concrets pour mettre en œuvre des pratiques durables au sein de votre établissement.
Pourquoi adopter une démarche durable dans la restauration ?
Vous vous demandez peut-être pourquoi il est si crucial d’intégrer une démarche durable dans votre restaurant. Eh bien, les raisons sont multiples ! D’abord, l’impact environnemental. En réduisant votre consommation d’énergie, en gérant mieux vos déchets et en vous approvisionnant de manière responsable, vous contribuez à la protection de notre planète. Ensuite, les avantages économiques. Oui, adopter des pratiques durables peut aussi réduire vos coûts opérationnels à long terme. Enfin, l’image de marque. Les consommateurs sont de plus en plus sensibles aux pratiques écologiques et sont prêts à soutenir les établissements qui partagent leurs valeurs.
Les sujets abordés
Notre programme e-learning est structuré de manière à aborder chaque aspect de la durabilité dans la restauration. Vous y trouverez 20 modules comprenant un parcours complet pour intégrer la durabilité dans la gestion de votre restaurant.
Voici un aperçu des sujets proposés :
- Elaborer une carte et un approvisionnement durable
Nous explorons comment créer une carte qui privilégie les produits locaux et de saison. En choisissant des fournisseurs locaux, vous réduisez l’empreinte carbone de votre approvisionnement et soutenez l’économie locale. Nous vous guiderons également sur l’intégration de produits bio et équitables dans votre menu.
- Gérer efficacement les ressources naturelles
Vous apprendrez des techniques pour réduire votre consommation d’eau, telles que l’installation de robinets économes en eau et de lave vaisselle économe. En ce qui concerne l’énergie, nous aborderons l’installation d’équipements qui consomment moins d’énergie et l’isolation pour diminuer votre facture énergétique.
- Gérer et valoriser les déchets
La gestion des déchets est un défi majeur pour tout restaurateur. Nous vous montrerons comment réduire vos déchets à la source, trier efficacement, recycler et composter.
- Accueillir les personnes en situation de handicap
Un restaurant durable doit également être inclusif. Nous vous donnerons des conseils pratiques pour rendre votre établissement accessible à tous, y compris aux personnes en situation de handicap. Cela inclut des aménagements physiques, mais aussi des services adaptés et une formation spécifique pour votre personnel.
- Choisir les bons labels pour votre établissement
Obtenir des labels écologiques peut renforcer la crédibilité de votre démarche durable. Nous passerons en revue les différents labels disponibles, tels que Clef Verte et le Green Food, et vous guiderons à travers le processus d’obtention de ces certifications.
… Et bien d’autres sujets complémentaires !
Avantages concrets d’une formation durable pour les restaurateurs
Les avantages d’une telle formation sont multiples. Vous gagnerez non seulement en efficacité et en rentabilité, mais vous renforcerez également votre réputation auprès de vos clients.
Adopter une démarche durable dans votre restaurant est non seulement une nécessité écologique, mais aussi une opportunité économique. Grâce à notre parcours de formation, vous disposerez de tous les outils nécessaires pour faire de votre établissement un modèle de durabilité. Alors, prêt à passer à l’action ? N’attendez plus et contactez-nous !
We Go GreenR c’est quoi ? Une entreprise de l’Économie Sociale et Solidaire (ESS) créée en 2020, dont la mission est d’accélérer l’essor d’un tourisme plus durable en France. En 12 mois, nous avons aidé plus de 1800 professionnels à amorcer leur transition durable et permis à des dizaines de milliers de voyageurs de favoriser un tourisme plus responsable. La mise en place d’une démarche durable est devenue incontournable (impact environnemental, hausse des coûts, image de marque, fidélisation des collaborateurs, réglementations…) mais il existe encore de nombreux freins (par où commencer, manque de temps, manque de connaissance et moyens financiers, retombées business floues…). Aujourd’hui, nous sommes très fiers de vous faire découvrir We Go GreenR : la solution clé-en-main pour rendre votre hôtel/restaurant responsable et rentable.