Le mercredi 2 août 2023, nous avons épuisé l’ensemble des ressources que notre planète peut régénérer en une année, marquant ainsi le Jour du Dépassement. Bien que cette date ait apparemment reculé de quelques jours cette année en raison d’un ajustement de calcul, la réalité alarmante demeure : notre consommation déraisonnée des ressources naturelles nous place dans une position critique. Il est impératif de changer nos modes de consommation. Actuellement, nous sommes majoritairement dans une économie linéaire, mais les enjeux nous appellent à passer rapidement à une économie circulaire.
Qu’est-ce que l’économie circulaire ?
L’économie circulaire est axée sur l’absence de gaspillage, l’optimisation extrême de l’utilisation des ressources et la diminution des impacts environnementaux. Elle repose sur trois domaines d’action : l’offre des acteurs économiques, la demande des consommateurs et la gestion des déchets.
Sept piliers de l’économie circulaire
- Approvisionnement durable : Minimiser les impacts environnementaux lors de l’exploitation des ressources.
- Écoconception : Prendre en compte le cycle de vie des produits dès la conception pour minimiser les impacts.
- Écologie industrielle ou territoriale : Favoriser les échanges de flux et la mutualisation des besoins entre entreprises.
- Économie de fonctionnalité : Privilégier l’usage à la possession, vendre des services liés aux produits plutôt que des produits eux-mêmes.
- Consommation responsable : Guider le consommateur vers des choix éco-responsables tout au long du cycle de vie des produits.
- Allongement de la durée d’usage : Favoriser la réparation, la réutilisation, la vente d’occasion pour prolonger la vie des produits.
- Recyclage : Réutiliser les matières premières issues des déchets.
L’impact dans le monde du Tourisme
Les établissements touristiques, avec des postes de dépenses variés, ont un rôle crucial à jouer. Les étapes du processus d’achat responsable comprennent l’analyse des besoins, le choix des fournisseurs et des produits, et la sensibilisation des prestataires.
Les avantages à mettre en place une politique d’achat durables
Réduction de l’impact environnemental
Une politique d’achat durable permet aux hôtels de réduire leur empreinte environnementale en privilégiant des produits respectueux de l’environnement. Cela inclut l’achat de produits biologiques, écolabellisés et issus du commerce équitable. En faisant ces choix, les hôtels contribuent à la préservation des ressources naturelles, à la réduction des déchets et à la lutte contre le changement climatique.
Les hôtels peuvent choisir de se fournir en électricité à partir de sources renouvelables, de remplacer les produits jetables par des alternatives réutilisables, et d’encourager les clients à participer à des programmes de réutilisation des serviettes pour réduire la consommation d’eau.
Promotion de la responsabilité sociale
Une politique d’achat durable permet également aux hôtels de soutenir des pratiques responsables sur le plan social. En privilégiant des fournisseurs et des producteurs qui respectent les droits des travailleurs, garantissent des conditions de travail équitables et soutiennent les communautés locales, les hôtels jouent un rôle actif dans la promotion de la responsabilité sociale, contribuant ainsi au bien-être des populations locales.
Vous pouvez par exemple vous approvisionner en produits issus de coopératives locales, en vous assurant que les employés sont rémunérés équitablement, tout en soutenant des initiatives sociales locales.
Amélioration de l’image de marque
En adoptant une politique d’achat durable, vous renforcerez votre image de marque en démontrant votre engagement envers la durabilité et la responsabilité environnementale. Cette démarche attire une clientèle soucieuse de l’environnement, qui valorise les établissements engagés dans des pratiques durables. Une bonne réputation en matière de durabilité peut également attirer de nouveaux clients et fidéliser ceux qui partagent les mêmes valeurs.
Nous recommandons à tous nos clients hôteliers, de communiquer activement sur leur démarche durable, en mettant en avant leurs initiatives et en informant les clients des actions entreprises.
Avantages économiques
Une politique d’achat durable peut également générer des avantages économiques pour les hôtels. En optimisant l’utilisation des ressources, en réduisant les coûts d’énergie et de gestion des déchets, vous pouvez réaliser des économies à long terme. Ainsi, l’adoption de pratiques durables peut ouvrir de nouvelles opportunités commerciales, notamment en attirant une clientèle sensible à ces enjeux.
Les établissements touristiques peuvent effectuer un audit énergétique pour identifier des moyens d’économiser de l’énergie, négocier des contrats avec des fournisseurs de produits durables pour réduire les coûts, et promouvoir des initiatives de réduction des déchets.
La mise en place d’une politique d’achat durables
La forme d’une politique d’achat durable peut varier d’un hôtel à un autre, mais elle comprend généralement les éléments suivants :
Définition des critères d’achat durables
Les hôtels doivent identifier préalablement les critères spécifiques qu’ils considèrent comme importants, tels que l’utilisation de produits biologiques, écolabellisés et issus du commerce équitable.
Sélection de fournisseurs responsables
Les hôtels doivent rechercher et établir des partenariats avec des fournisseurs et des producteurs qui partagent les mêmes valeurs en matière de durabilité.
Sensibilisation des Prestataires et Fournisseurs
Pour garantir le succès d’une politique d’achat durable, il faut également sensibiliser ses prestataires et fournisseurs. Les e-mails par exemple, ont un excellent moyen de communication pour plusieurs raisons :
Partager les valeurs de l’hôtel
Les e-mails permettent de communiquer clairement les valeurs de durabilité et de responsabilité de l’hôtel, expliquant pourquoi il est essentiel de travailler ensemble vers des pratiques plus durables.
Encourager l’engagement
Ils peuvent servir à encourager les prestataires et les fournisseurs à s’engager dans des pratiques plus durables, en les informant des critères et des attentes spécifiques de l’hôtel.
Favoriser la collaboration
Ils ouvrent la voie à des discussions et à des échanges d’idées sur la manière de développer des approvisionnements durables et d’améliorer ensemble les pratiques.
Renforcer les relations
Enfin, les e-mails sont une occasion de renforcer les relations avec les prestataires et les fournisseurs, en partageant les objectifs communs de durabilité et en travaillant ensemble vers leur réalisation.
Politique d’achat durable pour les hôtels : l’essentiel à retenir
En adoptant une politique d’achat durable, les hôtels ont la possibilité de jouer un rôle majeur dans la préservation de l’environnement, la promotion de la responsabilité sociale, et l’amélioration de leur image de marque. Cette démarche peut également générer des avantages économiques substantiels.
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