Dans la quête d’une gestion plus responsable et respectueuse de l’environnement, les hôtels ont un rôle essentiel à jouer en adoptant des écogestes dans tous leurs services. De la réception aux étages, de la cuisine au service administratif, chaque département peut contribuer à réduire l’empreinte écologique de l’établissement. Alors, quels sont les écogestes dans un hôtel responsable ?
Réception : Votre première décision écologique
Lors de l’arrivée de vos clients à l’hôtel, vous pouvez déjà contribuer à la durabilité de leur séjour en :
- Informant les clients sur les initiatives écologiques de l’hôtel et en privilégiant la communication électronique pour réduire le papier.
- Optant pour le numérique en utilisant des courriels, des applications mobiles et des tablettes pour les formalités administratives, plutôt que des supports papier.
- Privilégiant le papier recyclé pour les documents imprimés et en mettant en place des solutions de recyclage.
- Guidant les clients vers des activités à empreinte carbone réduite et en présentant les alternatives de transport en commun et de vélo à proximité.
Service des étages : Un entretien respectueux de l’environnement
Le service des étages joue également un rôle majeur en adoptant des :
- Produits d’entretien écologiques et en suivant les dosages recommandés pour éviter le gaspillage.
- Pratiques de gestion de l’énergie en régulant la température des chambres et en sensibilisant les clients à l’importance de la gestion de l’eau.
- Solutions de désinfection écologique comme la vapeur, le vinaigre blanc ou l’eau ozonée pour réduire les produits chimiques.
- Mesures pour réduire les déchets en évitant le gaspillage de produits d’entretien ou de fournitures et en fermant les robinets lorsque ce n’est pas nécessaire.
- Pratiques de recyclage des bouteilles en plastique, des emballages en carton et d’autres matériaux recyclables.
- Incitations à la réutilisation des serviettes et des draps par les clients.
Maintenance : L’art de la prévention et de l’économie d’énergie
La maintenance peut contribuer à la durabilité de l’hôtel en :
- Mettant en place un programme de maintenance préventive pour minimiser les pannes et optimiser l’efficacité énergétique.
- Réalisant des contrôles réguliers des systèmes d’éclairage, de chauffage, de ventilation et de climatisation.
- Optant pour des produits d’entretien écologiques et en encourageant la réutilisation et le recyclage des matériaux.
- Instaurant un système de tri sélectif des déchets dans les espaces communs.
- Réduisant la consommation d’eau en installant des robinets à faible débit et des pommes de douche économes en eau.
- Suivant les consommations d’eau et d’énergie et en fixant des objectifs.
- Remplaçant progressivement les appareils énergivores par des modèles plus économes en énergie et en utilisant des minuteries pour éteindre automatiquement les lumières lorsqu’elles ne sont pas nécessaires.
Cuisine : Du plaisir à l’assiette tout en respectant la planète
La cuisine de l’hôtel peut jouer un rôle clé en :
- Favorisant les produits locaux et de saison pour réduire les émissions liées au transport et soutenir les producteurs locaux.
- Choisissant des ingrédients durables provenant de sources respectueuses de l’environnement.
- Gérant les stocks de manière écologique pour éviter les excès et minimiser les pertes.
- Utilisant les restes alimentaires et en optimisant l’utilisation des équipements de cuisson.
- Économisant l’eau en fermant les robinets lorsqu’ils ne sont pas utilisés.
- Sensibilisant le personnel à l’importance du recyclage et de la gestion des déchets.
Service de salle d’un restaurant : Des décisions respectueuses de l’environnement
Le service de salle peut contribuer à un séjour plus respectueux de l’environnement en :
- Encourageant les clients à adopter des comportements écologiques.
- Proposant des options végétariennes ou véganes pour réduire l’impact environnemental lié à la production de viande.
- Minimisant les déchets en utilisant des serviettes en tissu, en évitant les emballages excessifs et en encourageant la réutilisation des contenants.
- Utilisant l’éclairage naturel autant que possible.
- Éteignant les lumières et les appareils Inutilisés.
- Privilégiant la communication électronique pour les commandes et les factures.
Services administratifs : Les écogestes au cœur de l’organisation
Les services administratifs peuvent adopter des pratiques durables en :
- Favorisant l’utilisation de documents numériques et le stockage électronique plutôt que l’impression excessive de documents.
- Mettant en place des politiques de recyclage pour les déchets de bureau tels que le papier, les cartouches d’encre et les piles.
- Encourageant le covoiturage ou l’utilisation de transports en commun pour les déplacements professionnels.
- Optant pour des équipements économes en énergie, comme des ordinateurs portables et des éclairages LED.
- Intégrant des messages sur la durabilité dans les communications internes et externes de l’hôtel, telles que les newsletters, les sites web et les médias sociaux.
- Intégrant des pratiques durables lors de l’organisation d’événements ou de réunions, en favorisant le recyclage, l’utilisation de vaisselle réutilisable et en évitant le gaspillage alimentaire.
L’Importance de diffuser les écogestes dans un hôtel
La sensibilisation et la formation sont essentielles dans la compréhension et le respect des écogestes dans un hôtel. Les écogestes doivent faire partie intégrante de votre culture d’entreprise, et vous devez donc les diffuser. Nous vous recommandons de personnaliser les fiches écogestes suivantes et de les partager avec l’ensemble de vos équipes, mais aussi avec vos clients. Ensemble, nous pouvons contribuer à un avenir plus respectueux de l’environnement.
Les hôtels ont le pouvoir de devenir des acteurs clés dans la promotion de pratiques durables. En adoptant ces écogestes, ils contribuent non seulement à réduire leur impact sur l’environnement, mais aussi à sensibiliser leurs clients à l’importance de l’écologie. Chaque geste compte pour un avenir plus vert.
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